Rákóczi túrós torta
2015. augusztus 19. írta: Sütik Birodalma

Rákóczi túrós torta

Sütik Birodalma

dsc_0982blog2.JPG

Nem csak házi kenyérrel készülhetünk augusztus 20-ára, hanem magyar süteménnyel is elvarázsolhatjuk a családunkat. Mint például ezzel a Rákóczi túrós süteménnyel.

 

Hozzávalók (26 cm-es forma):

Tészta:

  • 150 g liszt
  • 75 g vaj
  • 50 g cukor
  • 0,5 cs. sütőpor
  • 1 tojássárgája
  • 1 ek tejföl

 

Túrókrém:

  • 550 g túró
  • 125 g cukor
  • 2 tojássárgája
  • 1 ek tejföl

 

Hab:

  • 2 tojásfehérje
  • 45 g víz
  • 140 g cukor

 

  • baracklekvár

 

Elkészítés:

  1. A lisztet a cukorral és a sütőporral keverjük össze.
  2. Morzsoljuk hozzá a vajat, és adjuk hozzá a tojássárgáját, valamint a tejfölt, és dolgozzuk össze.
  3. Tegyük a hűtőbe félórára.
  4. A hűtőből kivéve nyújtsuk ki, és béleljük ki a sütőpapírral bélelt tepsit.
  5. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 15 percig.
  6. A túrókrémhez az összes hozzávalót kavarjuk össze, majd botmixerrel pürésítsük.
  7. A tészta tetejét még melegen kenjünk meg baracklekvárral, és simítsuk rá a túrókrémet.
  8. Majd tegyük vissza a sütőbe további 20 percre.
  9. A habhoz a vízből és 100 g cukorból főzzünk sűrű szirupot.
  10. A tojásfehérjét a maradék cukorral verjük kemény habbá, majd állandó habverés közben csurgassuk hozzá a cukorszirupot.
  11. Verjük a habot amíg langyosra hűl.
  12. Töltsük nyomózsákba, és rácsozzuk be a torta tetejét.
  13. 80°C-on szárítsuk a habot 20 percig.
  14. Ha kihűlt a torta, a lyukakat töltsük ki baracklekvárral.

 

Nehézség: közepes
Elkészítési idő: 2 óra + hűtés
Sütési idő: 55 perc
Sütési hőfok: 180°C + 80°C

dsc_0983blog.JPG

Jó étvágyat hozzá!:)

Még több receptért látogasd meg a Sütik Birodalmát, valamint ha nem akarsz lemaradni a legfrissebb receptekről, akkor kövess Facebook-on is! Folyamatosan bővülő YouTube csatornámról se feledkezz meg!

 

A bejegyzés trackback címe:

https://egyszakacsnaploja.blog.hu/api/trackback/id/tr397717952

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.