Hogyan is készül egy krémleves? Egyes zöldségeket elősütünk (pl sütőtök,paprika), de a legtöbbet csak nyersen megpároljuk, majd felöntjük, készre főzzük, fűszerezzek és leturmixoljuk. Ez egy elég általános leírás, nincs benne hiba, de nézzük hogy hol finomíthatunk rajta.
(Kép forrása:…
Miközben a koronavírus felforgatja a hétköznapjainkat, mindenki megpróbál ott segíteni, ahol tud. Természetesen itt nem csak az állami intézkedésekről beszélek, hanem önkéntes akciókról, amikkel sokan a a hétköznapi hősöket - kórházi dolgozókat -próbálják támogatni, és vannak olyanok, akik azokra…
Miközben próbálom erősíteni az otthon maradók csoportját, és próbálom feltalálni magam konyhán kívül is, azt vettem észre, az alapvetően tanulóknak szánt írásaim más körökben is megtalálták a célközönséget. Így most már kétszer olyan motiváltan vágok neki a további ismeretterjesztésnek. Főleg…
Jelenleg talán ez a tétel állt hozzám legközelebb, hisz már jó ideje a Gundel hidegkonyhájáért felelek. Majonézes és nem majonézes saláták, töltött tojás étel, hús alapú előétel, pástétomok, és a jérce galantin!
Bár már régen ültem le a gép elé, hogy írásba kezdjek, a helyzet úgy hozta, hogy ismét találtam motivációt, és indokot ahhoz, hogy írjak. Sajnálatos módon ehhez az kellett, hogy a jelenleg végzős szakács tanulóinknak ellehetetlenedjen mind az iskolába járás, mind a szakmai gyakorlat kitöltése. Így…
Mióta Gordon Ramsay berobbant a köztudatba a kiabálós stílusával, nem csak hogy a laikusok is megismerhették, milyen légkör van sokszor egy konyhán, és milyen megaláztatásoknak vannak kitéve a szakácsok, de nagyon sokan úgy vették, hogy ez a követendő példa, és elszaporodtak a militáris…